Neues aus Zucker
Braunschweig, 31.5.2005. Wissenschaftler der Bundesforschungsanstalt für Landwirtschaft (FAL) haben zusammen mit der Südzucker AG ein katalytisches Verfahren entwickelt, mit dem der nachwachsende Rohstoff Zucker zu höherwertigen Sustanzen umgewandelt werden kann. Das Projekt mit neuartigen Goldkatalysatoren wurde von der Fachagentur Nachwachsende Rohstoffe (FNR) gefördert.
Nach Informationen der Forschungsanstalt sorgten spezielle Nanopartikel aus Gold dafür, dass verschiedene Kohlenhydrate, zum Beispiel Glucose, Lactose und Maltose, in konzentrierten wässrigen Lösungen mit Sauerstoff schnell und vollständig zu den entsprechenden Zuckersäuren umgesetzt werden. Die produzierten Zuckersäuren, von denen viele erstmalig mit diesem hocheffizienten Verfahren kostengünstig herzustellen sind, können als biologisch abbaubare Substanzen in Wasch- und Reinigungsmitteln oder der Metallverarbeitung ebenso eingesetzt werden wie in Medikamenten, Mineralstoffpräparaten, Kosmetikartikeln und als Zusatzstoffe in Lebens- und Futtermitteln. Einigen dieser Stoffe wird sogar eine gesundheitsfördernde präbiotische Wirkung zugesprochen, so die FAL. Derzeit werden in der Bundesforschungsanstalt verschiedene Varianten des Verfahrens im Labormaßstab untersucht, um die beste Strategie für eine Verfahrensvergrößerung festzulegen. Die abschließende Umsetzung im Pilotmaßstab ist für 2006 vorgesehen.
