Preparación de semilla - Prelimpieza y limpieza
Inmediatamente después de la cosecha (mediados de julio hasta agosto), la semilla es prelimpiada en su región de producción (Italia y Francia), secada con cuidado, si fuese necesario, para reducir la humedad a menos del 10 %, y almacenada. En Chile, ello ocurre entre fines de enero y mediados de febrero.
La prelimpieza sirve para eliminar impurezas como pajas u hojas así como semilla de tamaño demasiado pequeño o excesivamente grande. Se toma una muestra representativa de cada lote de agricultor-multiplicador para someterla a amplios análisis de calidad. Además de analizar la capacidad germinativa, la velocidad de germinación y el vigor, también se verifica mediante marcadores moleculares la identidad y la pureza varietal.
Después de haber verificado la calidad, se procede a limpiar la semilla lote por lote. Al final del procedimiento de limpieza, el 92 % como mínimo de la semilla consiste en glomérulos llenos (semilla con un germen bien desarrollado) con una pureza de un 99 % como mínimo. Sólo alrededor del 60 % de la semilla cosechada llega a Einbeck para su preparación ulterior.
